Nos últimos três anos, a gripe aviária afetou mais de 153 milhões de aves em todos os 50 estados americanos, resultando em um sacrifício em massa de galinhas e uma escassez significativa de ovos. Essa crise sanitária levou os preços da dúzia de ovos a disparar, alcançando uma média de US$ 4,25 no final de 2024, um aumento de 65% em relação ao ano anterior. O Departamento de Agricultura dos EUA estima que os preços dos ovos poderão subir mais de 20% em 2025, enquanto a inflação geral dos produtos deve ficar em torno de 2,2%.
A situação já gerou repercussões políticas, com a nova secretária de imprensa da Casa Branca, Karoline Leavitt, culpando as “políticas inflacionárias” da administração anterior por essa crise. Os efeitos da escassez de ovos estão sendo sentidos em restaurantes e padarias, que enfrentam preços ainda mais altos no atacado, com algumas dúzias ultrapassando os US$ 8,00. Para contornar a situação, a rede de restaurantes Waffle House anunciou uma sobretaxa de US$ 0,50 por ovo em seus menus, elevando o preço do café da manhã de dois ovos para US$ 7,75.
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